Henriettes grillede Mediterranian style mørbradbøffer.
Jeg skærer en svinemørbrad i 7 - 8 stykker som jeg marinerer natten over, eller i mindst 6 timer, i
barbecuesauce(
Missisipi style, bruger jeg selv) som tilsættes Jack Daniells whiskey.
Samtidig skærer jeg små strimler rød eller
grøn peber som jeg også marinerer lige så længe i revet hvidløg.
Hver mørbradstykke bliver lagt på
en skive bacon, en skive løg lægges derpå, og peberstrimler med hvidløg.
Ovenpå dette kommer en lille skive
gorgonzola ost. Derefter en skive tomat som jeg drysser lidt citrontimian på samt lidt basillicum eller andre urter. Pakker så enderne af bacon op over alt dette og griller dem i fad i gasgrillen.